保健品招商网简介：大家都告诉夏季不吃绿豆解暑效果最差。据《开宝本草》记述：绿豆，甘、寒、有毒。入心、胃经。

主丹毒烦热、风疹、热气奔豚、生研绞汁服、亦烹调，消肿下气，压热止痛。绿豆味甘、性燕，惧、胃经，具备清热解毒，利尿、浴除忘，止渴健胃，利水消肿之功效，主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿便秘、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹等。绿豆中所不含的蛋白质、磷脂皆有激动神经、促进食欲的功能，为机体许多最重要脏器减少营养所必须。

绿豆中的多糖成分能强化血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解超过降血脂的疗效，从而可以预防冠心病、心绞痛。绿豆中所含一种球蛋白和多糖，能增进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加快胆汁中胆盐黏液并减少小肠对胆固醇的吸取。据临床实验报导，绿豆的有效成分具备抗过敏起到，可化疗荨麻疹等疾病。

绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。绿豆不含非常丰富胰蛋白酶抑制剂，可以维护肝脏，增加蛋白分解成，从而维护肾脏。绿豆一般人群均可食用。

最适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆水煮十分钟最解暑 以浴为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起不吃进来，只要光喝清汤（熬的时间不要过于宽，生绿豆加凉水煮开，旺火再行熬五六分钟才可）就可以超过很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹饪疗效更佳，如以防中暑可以喝绿豆银花汤：所取绿豆100克、金银花30克，煮沸适度熬10分钟左右才可，喝下清汤暑气全消。

熬绿豆汤把绿豆汤熬的酥烂具备较好的清热解毒功效。由于其具备利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起着回避体内毒素的起到，对热肿、冷怯、冷痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽混浊，浴效果较好，但有很强的清热解毒功效。哪些人不合适喝绿豆汤 1、科寒凉体质的人。

喝绿豆汤能防治中暑，化疗食物中毒等，对热肿、冷怯、冷痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者，不合适喝。寒凉体质的人，展现出为四肢冰凉力弱、腰腿冷痛、呕吐之后熟等。

不吃了绿豆反而不会减轻症状，甚至引起诸如呕吐（相当严重的话引发水解），气血衰退引发的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引发的慢性胃炎等消化系统疾病。2、老人、儿童以及体质疲惫的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质必须在酶的起到下转化成为小分子肽、氨基酸才能被人体吸取。

这类人的肠胃消化功能较好，更容易因消化不良造成呕吐。3、正在服用各类药物的人。绿豆的止痛起到源自绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属融合成沉淀物。

然而，这些止痛成分也不会与药物的涉及成分反应，从而减少药效。为什么家里熬的绿豆汤呈圆形红色，而绿豆粥是绿色？ 新的煮的绿豆汤是绿色的，摆放一段时间就变为红色了，长时间现象。绿豆粥里面却是绿豆敲的少，看不出来效果。

绿豆汤煮熟红色的原因： 1）绿豆汤经常煮熟暗红色，如先用冷水将绿豆洗涤放进容器内，然后放进热水；熬的过程中如必须添水，仍冷却水，这样熬出来的汤水乃是绿色的。2）大火熬豆豆不把豆豆熬开花，那过一会一定就出红色了 这样的绿豆汤浴解渴 但豆豆还无法不吃。你熬时如果把豆豆熬开花[8] 的情况下大自然汤就呈圆形黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 豆豆还可以不吃。

3）里面敲了食用碱的话就不会产生体现，一般就不会呈现出红色。放碱的目的是让豆子更容易番茄，但不会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也不会有这种体现（锅中的碱成分一般是自来水中带的。

多喝绿豆汤还有减少血压和胆固醇，避免动脉粥样硬化等功效，夏天不妨多喝绿豆汤来降温解暑。

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